BALIKÇI, E., AKIN, G. ve YAVUZER, E. 2023. Gastronomide Bazı Bitki ve Baharatların Ekstraktelerinin Balık Köfteleri Kalitesi Üzerine Etkileri. Journal of Tourism & Gastronomy Studies. 6, Special Issue 3 (Oca. 2023), 197–210.