PEKMEZ, H. and ERİK, S.N. 2026. Vegan Maraş Tarhanasının Geliştirilmesi ve Duyusal Özelliklerinin Değerlendirilmesi (Development and Sensory Evaluation of Vegan Maraş Tarhana). Journal of Tourism & Gastronomy Studies. 14, 2 (Jun. 2026), 1366–1380. DOI:https://doi.org/10.63556/jotags.2026.1842.