YARIŞ , A., MAZLUM , N.A., BOZ , R. and SARILIR , N. 2025. Temperleme Sıcaklıklarının Çikolatanın Duyusal Özelliklerine Etkisi (Effect of Tempering Temperatures on Sensory Properties of Chocolate). Journal of Tourism & Gastronomy Studies. 13, 3 (Sep. 2025), 2517–2536. DOI:https://doi.org/10.21325/jotags.2025.1675.