ÇELİK YEŞİL , S. and ILDIZ , S.Y. 2024. 17. Yüzyıl İstanbul Mutfağına 1640 Tarihli Narh Defterinden Bir Bakış (A Look at the 17th Century Istanbul Cuisine from the Narh Book Dated 1640). Journal of Tourism & Gastronomy Studies. 12, 1 (Mar. 2024), 456–476. DOI:https://doi.org/10.21325/jotags.2024.1389.