DAŞTAN , N. and ATNUR , G. 2023. Mcdonaldlaşma Yaklaşımı ve Erzurum’da Su Böreğinin Fast-Foodlaşma Süreci (McDonaldization Approach and Fast-Food Process Layered Pastry in Erzurum). Journal of Tourism & Gastronomy Studies. 11, 1 (Apr. 2023), 328–346. DOI:https://doi.org/10.21325/jotags.2023.1195.