YATKIN, Özlem and SAKİN YILMAZER, M. 2023. Dondurarak Kurutma Yöntemi ile Elde Edilen Yumurta Tozunun Pandispanya Yapımında Kullanımı (The Use of Egg Powder Obtained by The Freeze-Drying Method in The Making of Sponge Cake). Journal of Tourism & Gastronomy Studies. 10, 4 (Mar. 2023), 3229–3244. DOI:https://doi.org/10.21325/jotags.2022.1139.