ENES, K., KAYA, B. ve KANCA, B. 2023. Doğu Karadeniz Bölgesindeki 4 ve 5 Yıldızlı Otel Restoranlarının Menülerinin İncelenmesi: Eşlikçiler ve Mezeler (Analysis of the Menus of 4 and 5-Star Hotel Restaurants in the Eastern Black Sea Region: Appetizers and Mezzes). Journal of Tourism & Gastronomy Studies. 10, 3 (Mar. 2023), 2555–2568. DOI:https://doi.org/10.21325/jotags.2022.1105.