CANKÜL, D. and ERŞAHİN, R. 2023. Aşçılık Alanındaki Stajyerlerin Mesleki Yeterliliklerinin İşverenler Tarafından Değerlendirilmesi: İstanbul Örneği (Evaluation of Professional Competencies of Cooking Trainees by Employers: The Case of Istanbul). Journal of Tourism & Gastronomy Studies. 9, Special Issue 5 (Feb. 2023), 477–496. DOI:https://doi.org/10.21325/jotags.2021.969.