ZIVALI BİLGİN, E. and ŞEN, S. 2023. Çölyak Hastalarına Yönelik Zengileştirilmiş Glutensiz Kek Geliştirilmesi Üzerine Bir Çalışma (A Study About the Development of Enriched a Gluten-Free Cake for Celiac Patients). Journal of Tourism & Gastronomy Studies. 9, Special Issue 5 (Feb. 2023), 150–160. DOI:https://doi.org/10.21325/jotags.2021.947.