TÜRK ASLAN , S. , TOKATLI DEMİROK, N. and YIKMIŞ , S. 2023. Gastronomik Değeri Olan Koruk Ekşilerinin Geleneksel Üretim Yöntemlerinin Karşılaştırılması (Comparison of Traditional Production Methods of Verjuice Sours That Gastronomic Value). Journal of Tourism & Gastronomy Studies. 11, 2 (Jul. 2023), 1029–1042. DOI:https://doi.org/10.21325/jotags.2023.1231.